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英子的編織小屋

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日志

 
 

做泡椒  

2010-11-10 13:24:01|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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           几天前俺家良子又拿回来了一袋子辣椒,不知道怎么办?昨晚从网上收来了泡椒的做法,就开始准备所需的材料。今天做上了。就是不知会怎么样?心里没底啊!做泡椒 - 英子 - 英子反正也是不花钱的东西,就当练手了。做泡椒 - 英子 - 英子
 原料:

辣椒、蒜、姜、花椒、酒、白醋、糖少许。

做法:

1、将收好的辣椒风干;

2、再烧开盐水,将辣椒稍为过一过水,捞起备用;

3、准备好瓶子,小半瓶烧沸放凉的水,放入辣椒;

4、再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒,加入高度酒和大概白醋1/4瓶,不够水位的可加多些白醋,盐少许、糖少许,搅拌均匀;

5、此时为防止辣椒向上浮起脱离水平,我用个东西将辣椒压下水面;

6、再封好瓶口,并用胶纸贴住瓶盖的缝,大概腌一个月到一个半月左右。

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