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英子的編織小屋

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【引用】新年开运菜- 豆瓣黄花鱼  

2011-01-30 08:37:25|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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新年开运菜- 豆瓣黄花鱼 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 
好几天没有好好开火做饭了,前几天保洁公司的来了,人家只管擦玻璃、打扫厨房的卫生。他们搞完这两样,收了钱抬脚走人了。偶回过头一看,傻眼了新年开运菜- 豆瓣黄花鱼 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记 家被他们糟蹋的面目全非新年开运菜- 豆瓣黄花鱼 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记。扔了满地的报纸,还有满地的黑脚印,地上还淌着黑水儿,到厨房一看,橱柜居然只擦了上面的吊柜,下面的柜子难道不属于厨房吗新年开运菜- 豆瓣黄花鱼 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记 真是气死人新年开运菜- 豆瓣黄花鱼 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记 连续几天偶都是在埋头苦干,终于把家里里外外彻彻底底的整理了一遍。今天终于全部竣工了新年开运菜- 豆瓣黄花鱼 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记 昨天老公搬来几盆花,窗明几净的家被这红花绿叶的一衬,给家中增添了不少生机。今天心情大好,该好好美餐一顿了新年开运菜- 豆瓣黄花鱼 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 
上菜~~
 黄花鱼—— 以肉嫩味鲜而出名,加上刺少肉多,易于消化吸收,非常适合小孩子和老人,是很受欢迎一种鱼。尤其在新年的大餐中一定少不了鱼,最好是一条完整的鱼。“鱼”即“余”吃鱼才能年年有鱼哦新年开运菜- 豆瓣黄花鱼 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记 
 
用料:黄花鱼一条,红油豆瓣酱两汤勺,葱姜适量,白糖10克,清汤一小碗,料酒2汤勺,胡椒粉2克
新年开运菜- 豆瓣黄花鱼 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
做法:
1、将黄花鱼去鳞去内脏,清洗干净。
2、锅内放油,将鱼放入锅中。煎几分钟后,慢慢晃动锅子,使得鱼头鱼尾都能煎到。用锅铲盛着锅里的油浇到鱼身上,让没煎上的一面也预热一把。
3、给鱼翻身之后小火再煎5分钟左右。将鱼拨至锅的一边,放入葱姜爆香。
4、放入两勺红油豆瓣酱翻炒均匀。
5、加入清汤,放白糖,料酒,胡椒粉,炖至收汁即可(盐就不用放了,豆瓣酱的咸味足够了)。
新年开运菜- 豆瓣黄花鱼 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
 
 
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